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赣南的腊味美食大全 赣州人餐桌上必不可少的一道年货美食

※发布时间:2017/12/18 19:38:59   ※发布作者:habao   ※出自何处: 

  这几天出太阳,赣州的市民都争抢着购买猪肉灌制和晾晒香肠,12月6日,在赣州各个菜场的肉铺和香肠灌制代加工点,均排着长长的队伍。赣州人每年年末每家每户都会灌制香肠,因为亲手灌制香肠质量有保障、口味也可以根据家人偏好调制。

  每到农历腊月,就开始准备年货了,香肠是家中必不可少的菜肴。冬季来临,年味也越来越浓,赣州人也逐渐忙碌着,阳光酿就的赣南传统腊制品,成为这个季节一道靓丽的风景线;

  辣、咸、香、麻是赣南“腊味美食”独到的口味特色。尖椒腊肉,蒜苗腊肉,麻辣香肠,五香狗肉,清蒸香肠,孜然腊牛肉,蒜泥猪肝,油煎板鸭…...无不例外刺激你的味蕾和口舌,总叫人食欲大增,口水横流,咂舌回味。

  这种美食的,南北风味全国各地口有同嗜,但是这种固有的地方特色,就只有赣南的“腊味美食”才能真正体现它的精髓。下面介绍下其他赣南有名的腊味;

  在赣南,不管你是“吃货一族”还是主人待客之道的人情风俗,腊货总能彰显它高大上的特色和魅力。现在腊味已经变成了一种客家文化;平日或者正月去做客,那满桌子的,五花八门的,各种各样的腊货让你吃的是满嘴流油,齿逢留香,淋漓尽致。大家来说下你中意的是哪种腊味吗?

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